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| 蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖 | |
| 引用本文： | 刘后贵.蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖[J].蜜蜂杂志,1995(3). |
| 作者姓名： | 刘后贵 |
| 作者单位： | 福建农业大学蜂学系 |
| 摘 要： | 蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖蜂蜜是一种营养丰富的食品，具有很好的医疗保健性能。长期以来，人们只注意到蜂蜜中所含的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等对人体的营养作用，却忽略了蜂蜜中的少量低聚糖对人体的功效。棉子类是在蔗糖上结合了半乳糖的三糖类物质，在蜂蜜中... |
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