蜂蜜中残留重金属检测方法研究进展

蜂蜜中残留的重金属不仅会危害人体健康,而且也会给我国蜂产品出口带来严重障碍。近些年来,我国农业部和国家质量监督检验检疫总局对此加倍重视,采取了多项措施来规范蜂蜜市场。为顺应国内外蜂产品市场发展需求,科研人员陆续研发出多种蜂蜜中重金属残留检测方法,包括石墨火焰原子吸收法、原子荧光光谱法、电感藕合等离子体质谱法等,本文对这些检测方法进行介绍,以期为蜂蜜重金属检测技术的完善与发展提供参考。