应重视药物因素引起的猪宰后胴体黄染现象 |
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引用本文: | 李海金,王在军.应重视药物因素引起的猪宰后胴体黄染现象[J].畜牧与兽医,2004,36(10):47-48. |
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作者姓名: | 李海金 王在军 |
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作者单位: | 江苏省金湖县检疫站,江苏,金湖,211600 |
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摘 要: | 在猪宰后检疫中,经常会发现肉尸及内脏呈不同程度黄染的现象。根据以往的检疫经验,胴体黄染现象多指由黄疸或由黄脂病引起。但笔者在近2年的实际宰后检疫过程中,发现比例较高的黄染现象并不是黄疸或黄脂病所引起,而是由于屠宰猪在宰前使用药物引起的。药物引起的黄染现象主要发生于夏秋两季,特别在7-10月份生猪发病季节更为严重。据笔者统计,在高峰期,日检出因使用药物导致胴体黄染的胴体数占到日屠宰量的6%-7%.因其具有一定的普遍性,故笔者经过调查后总结如下。
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关 键 词: | 药物因素 猪 屠宰后期 胴体 黄染现象 |
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