能量限制对黄曲霉毒素B_1处理大鼠肝Ⅱ相反应酶活性的影响

Fischer 344大鼠分别按自由采食(AC 组),限饲能量(RC 组),自由采食+AFB_1(黄曲霉毒素 B_1,AT 组)和限饲能量+AFB_1(RT 组)处理16周后,检测肝Ⅱ相反应酶活性。结果表明:与 AC 组或 AT 组相比,RC 组或 RT 组β-葡萄糖醛酸酶(E.C.3.2.1.31)活性提高12.37%和19.90%,谷胱甘肽 S 转移酶(E.C.2.5.1.8)(底物1-氯-2,4-二硝基苯)活性增加12.85%和11.90%。芳香基硫酸转移酶(E.C.2.8.2.1)Ⅲ,Ⅳ活性下降。提示能量限制对肝Ⅱ相反应酶活性有修饰作用。体外~3H-AFB_1-DNA 结合随 GSH 浓度升高而下降,同一浓度 GSH 条件下,RC 组~3H-AFB_1-DNA 结合明显低于 AC 组,表明 GSH 结合通路是 AFB_1的解毒通路之一,且能量限制可能通过增加谷胱甘肽 s 转移酶活性,增加 AFB_1及其代谢物与 GSH 的结合而促进解毒。