| 基于近红外光谱分析法的奶粉品质快速检测 |
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| 引用本文： | 颜辉,陈斌,朱文静. 基于近红外光谱分析法的奶粉品质快速检测[J]. 农业机械学报, 2009, 40(7) |
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| 作者姓名： | 颜辉 陈斌 朱文静 |
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| 作者单位： | 江苏大学食品与生物工程学院,镇江,212013;江苏科技大学生物与环境工程学院,镇江,212018;江苏大学食品与生物工程学院,镇江,212013 |
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| 摘 要： | 选择11个品牌的10多种配方奶粉,共80个样品,使用PDA型近红外光谱仪采集奶粉漫反射光谱,波长范围1 089～2 219 nm.对光谱进行了SNV、软阈小波消噪及一阶微分预处理,通过比较主成分在不同波长上的权重分布,选择不同波段建立校正模型和进行预测精度分析.结果表明,奶粉的蛋白质和脂肪的近红外光谱信息主要分布于1 100～1 400 nm和1 800～2 200 nm波段内,采用小波消除原始光谱的噪声能提高校正模型的稳定性和预测精度,可以利用PDA型近红外光谱快速检测多品牌、多类型配方奶粉中蛋白、脂肪含量.
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| 关 键 词： | 奶粉 品质检测 近红外光谱 小波消噪 波长选择 |
Quick Determination Method of Milk Powder Quality by Near-infrared Spectroscopy |
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| Yan Hui,Chen Bin,Zhu Wenjing. Quick Determination Method of Milk Powder Quality by Near-infrared Spectroscopy[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2009, 40(7) |
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| Authors: | Yan Hui Chen Bin Zhu Wenjing |
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| Affiliation: | 1.College of Food and Biological Engineering;Jiangsu University;Zhenjiang 212013;China 2.School of Biological and Environmental Engineering;Jiangsu University of Science and Technology;Zhenjiang 212018;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Milk power Quality detection Near-infrared spectroscopy Wavelet denoise Wavelength selection |
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