部分水稻品种(系)在鲁东南稻区品质食味的生态表现及检测研究

在鲁东南稻区特定生态环境、栽培管理模式下对31个国内外引进水稻品种(系)的生育期及其稻米品质、食味进行研究。结果表明,供试品种(系)稻米品质、营养与食味因特定年份、特定生态环境、特定气象因素等影响而有差异,通过全生育期调查和稻米加工、外观、食味值测定分析,基本摸清了31个品种(系)品质食味的生态表现。综合分析认为其糙米率总体较高;大米食味值有一定提高,但距达到和超过国际公认的优质稻米标准还有较大差距;米饭食味值有一定优势,有一定数量强优势品种。该试验可为供试品种(系)品质、食味广泛深入研究及优异资源创制、新品种选育应用提供技术参考。