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分类号
杂志ISSN号
3个小区域茶园秋季红茶品质与生化成分分析
作者姓名:
王雷刚
徐奕鼎
刘丹丹
程孝明
汪升毅
阮旭
吴琼
焦小雨
王文杰
摘 要:
为探究石台县3个小区域群体种茶园秋季红茶的品质性状,对不同类型茶树的生化成分与红茶感官品质进行测定和评价.结果表明,3个小区域8个茶树资源的水浸出物含量平均为45.88%,氨基酸含量平均为2.69%,茶多酚含量平均为24.99%,咖啡碱含量平均为3.06%,酚氨比在8.38~10.48之间,这些生化成分的变异系数在2....
关 键 词:
茶树
小区域群体种
红茶品质
生化成分
石台县
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