|
|||||
|
|
| 大蒜素在饲料生产上的应用研究 | |
| 引用本文： | 李玉梅.大蒜素在饲料生产上的应用研究[J].国外畜牧学(饲料),2014(20):43-44. |
| 作者姓名： | 李玉梅 |
| 作者单位： | 天津嘉立荷牧业有限公司第八牧场 |
| 摘 要： | <正>1大蒜素概念及其理化性质大蒜属于百合科,为多年生宿根草本植物。大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品,也可化工合成,目前作为饲料添加剂使用的大蒜素绝大部分是化工合成的产物。大蒜素的有效成分为大蒜油,是大蒜中大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙醛硫醚化合物等主要成分的总称。大蒜素具有强烈的刺激味和蒜特有的辛辣味;不耐热,当温度高于80℃时,易发生分解反应;对碱不稳定,但对酸较稳定,常温下在酸性(尤其是pH值为5~7)条件下稳定性较好;长期暴露于空气中,则紫外线 |
| 关 键 词： | 蒜素 大蒜品种 烯丙醛 饲料添加剂 饲料生产 新素 刺激味 大蒜油 辛辣味 硫醚 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |