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| 活性肽对肉仔鸡生产性能、肉品质的影响 | |
| 引用本文： | 陈金伟,朱祖明,孙国荣,薛惠琴,杭怡琼,蒋凤英.活性肽对肉仔鸡生产性能、肉品质的影响[J].上海畜牧兽医通讯,2006(6):44-45. |
| 作者姓名： | 陈金伟 朱祖明 孙国荣 薛惠琴 杭怡琼 蒋凤英 |
| 作者单位： | 上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海,201106 |
| 摘 要： | 近年来的大量研究表明,蛋白质在消化道中的消化终产物大部分是肽类而非游离氨基酸,肽类能被动物完整地吸收并以二、三肽形式进入血液循环被动物体用来合成畜产品〔1〕。与游离氨基酸的吸收相比,肽类的吸收具有速度快、耗能低、不易饱和、无竞争性与抑制性等特点〔2〕。肽类作为氨基酸供体,在吸收方面存在优势。除此之外,具有生物活性的肽类能影响动物的消化、吸收,甚至影响动物体内细胞免疫和体液免疫。已知的活性肽有抗菌、免疫、促生长、抗氧化、激素肽等。活性肽作为一种新型的生态饲料,在畜禽生产中的应用前景十分广阔,开发的潜力巨大。… |
| 关 键 词： | 活性肽 生产性能 肉仔鸡 肉品质 游离氨基酸 动物体内 体液免疫 消化道 |
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