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| 利用蔬菜奢侈吸锌提高其营养价值的研究 | |
| 引用本文： | 吴金桂,刘文龙.利用蔬菜奢侈吸锌提高其营养价值的研究[J].江苏农业学报,1995,11(1):49-53. |
| 作者姓名： | 吴金桂 刘文龙 |
| 摘 要： | 研究了二十多种蔬菜及其它作物锌的奢侈吸收。试验结果表明：在提高施锌量条件下供试作物对锌有不同程度的奢侈吸收；蔬菜可食部位含锌量的提高程度取决于其所属器官种类，一般叶部较高；蔬菜对锌的忍耐程度及可食部位含锌量主要与蔬菜种类有关；正常生长时蔬菜吸收的锌主要分布于幼嫩部分，奢侈吸收时新老组织含锌量同步增加；奢侈吸收条件下蔬菜吸收多余的不一定分布于其可食部位，各部位的含锌浓度一般为根＞茎、叶＞果实，通过增 |
| 关 键 词： | 吸收 锌 蔬菜 营养价值 |
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