| 饲料中的伏马毒素及其监控 |
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| 引用本文： | 饶正华,苏晓鸥. 饲料中的伏马毒素及其监控[J]. 饲料广角, 2005, 0(14): 23-24 |
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| 作者姓名： | 饶正华 苏晓鸥 |
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| 作者单位： | 国家饲料质量监督检验中心 |
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| 摘 要： | 伏马毒素主要是由串珠镰刀菌F.moniliforme和F.proliferatum在一定温度和湿度条件下繁殖所产生的次级代谢产物。1988年，南非和美国的研究人员首次从霉变的玉米中分离出伏马毒素(Fumonisins)B1。粮食在加工贮存和运输过程中易受上述两种真菌污染．从而产生出一类结构性质相似的毒素，其中含有伏马毒素B1、B2和B3，60％以上为伏马毒素B1，其毒性也最强，通过粮食加工、饲料生产等过程对畜牧业乃至人类健康产生较严重的危害。
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| 关 键 词： | 伏马毒素 监控 次级代谢产物 串珠镰刀菌 1988年 湿度条件 研究人员 结构性质 真菌污染 运输过程 加工贮存 粮食加工 人类健康 饲料生产 畜牧业 玉米 |
The Fumonisin in feed and its control |
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| Rao Zhenghua,Sun Xiaoou. The Fumonisin in feed and its control[J]. Feed China, 2005, 0(14): 23-24 |
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| Authors: | Rao Zhenghua Sun Xiaoou |
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| Abstract: | |
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