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| 浅析影响铁观音品质的几个因素 | |
| 作者姓名： | 李忠 陈军 林登贵 陈龙怀 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学生命科学学院,福建福州,350002 2. 福建农林大学作物科学学院,福建福州,350002 |
| 基金项目： | 基金项目:国家大学生创新性实验计划项目资助 |
| 摘 要： | 近年来，铁观音市场走势的偏好及种植面积大幅上涨，给安溪经济带来可喜的增长。但是由于大规模的无规划的种植及连年的耕作，安溪铁观音在栽培、茶园管理、加工等质量把控上也面临着诸多挑战，如病虫害的爆发规模、频率加大，水资源的匮乏，土壤退化，气候变暖等。本文综述了目前安溪铁观音在茶园栽培管理、品质化学成分及加工工艺等方面的研究进... |
| 关 键 词： | 铁观音 栽培管理 加工工艺 品质化学成分 |
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