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| 果蔬脆片加工技术 | |
| 摘 要： | 果蔬脆片是一种国际流行食品，它采用真空低温油炸技术或无油膨化加工技术生产，口感及含油率等主要指标均达较高水准。果蔬脆片目前在国际市场旺销。国内市场潜力巨大。果蔬脆片工厂生产条件表（以苹果为例） 按商品包装每袋２０克，每吨为５万袋；每袋综合成本为０．５０－０．５３元。产值按０．８５－０，８８元／袋出厂价计算，利润 ０． ３５－０． ３８元／袋。 适合加工果蔬脆片的主要原料： 水果类：苹果、桃、柿、香蕉、菠萝、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜等。 蔬菜类：胡萝卜、甘薯、马铃薯、葱头、芋头、南瓜、莲藕… |
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