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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
菜用山药山地高产优质栽培技术
作者姓名:
杨建平
陈雪梅
胡建华
作者单位:
四川省凉山州亚热带作物研究所,四川米易,617201
摘 要:
<正>山药是薯蓣科(Dioscoreaceae)植物薯蓣(Dioscorea opposite Thunb.)的通称,块茎为常用中药"淮山药",为滋养强壮剂。除了入药外,山药更多的是作为一种高级蔬菜供人们食用,其肥大的块茎富含淀粉、黏蛋白等多种营养成分,肉质洁白,可以煮食、烫火锅、油炸、烙饼等,深受人们的
关 键 词:
淮山药
山地
火锅
肉质
营养成分
黏蛋白
淀粉
肥大
蔬菜
强壮剂
常用中药
块茎
Dioscorea
opposite
薯蓣科
植物
修稿时间:
2007-05-15
本文献已被
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