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| 菜用山药山地高产优质栽培技术 | |
| 引用本文： | 杨建平,陈雪梅,胡建华.菜用山药山地高产优质栽培技术[J].现代园艺,2007(9):22-23. |
| 作者姓名： | 杨建平 陈雪梅 胡建华 |
| 作者单位： | 四川省凉山州亚热带作物研究所,四川米易,617201 |
| 摘 要： | <正>山药是薯蓣科(Dioscoreaceae)植物薯蓣(Dioscorea opposite Thunb.)的通称,块茎为常用中药"淮山药",为滋养强壮剂。除了入药外,山药更多的是作为一种高级蔬菜供人们食用,其肥大的块茎富含淀粉、黏蛋白等多种营养成分,肉质洁白,可以煮食、烫火锅、油炸、烙饼等,深受人们的 |
| 关 键 词： | 淮山药 山地 火锅 肉质 营养成分 黏蛋白 淀粉 肥大 蔬菜 强壮剂 常用中药 块茎 Dioscorea opposite 薯蓣科 植物 |
| 修稿时间： | 2007-05-15 |
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