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| 微波杀青在银毫茶加工中的应用 | |
| 作者姓名： | 王金焕 邹华旭 华少滨 李道成 李佐平 |
| 作者单位： | 广东省仁化县农业技术推广中心;广东省仁化县农业技术推广中心;广东省仁化县农业技术推广中心;广东省仁化县农业技术推广中心;广东省仁化县农业技术推广中心 |
| 摘 要： | 仁化白毛茶是广东省地方名茶良种，大叶白毛是白毛茶的主要类型，其主要特征是芽头肥硕，百芽重达11．1-12．5g，且芽头满披茸毛。用其制作的“仁化银毫”以其芽头粗壮、满披银毫、滋味甘醇和香气清幽而略带兰花香味四大特点，深受消费青睐，多次在全国及全省名茶评比中荣获金奖和“名茶”称号。 |
| 关 键 词： | 微波杀青 银毫茶 加工 制作方法 消费者 |
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