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| 青岛地区芽球菊苣简易栽培技术 | |
| 作者姓名： | 周俊英 严德全 |
| 作者单位： | 周俊英(山东青岛市城阳区农业局,青岛市城阳区山城路195号,266109);严德全(青岛市城阳区农业局) |
| 摘 要： | 芽球菊苣（CichoriumintybusL．var．foliosumHegi）属菊科菊属多年生草本植物，起源于地中海地区，其肉质根形如胡萝卜，软化栽培形成芽球后可作为蔬菜食用。芽球含有人体所需的多种微量元素和丰富的胡萝卜素、钙、钾及VC，还含有马粟树皮素、野莴苣素、山莴苣苦素等特殊物质，味微苦，是目前欧美市场上颇受欢迎的高档蔬菜， |
| 关 键 词： | 芽球菊苣 简易栽培技术 青岛地区 多年生草本植物 胡萝卜素 高档蔬菜 地中海地区 软化栽培 |
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