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分类号
杂志ISSN号
丹贝异黄酮提取物食用安全性研究
作者姓名:
江汉湖 高霞
作者单位:
南京农业大学食品科技系,江苏南京
摘 要:
本文采用丹贝异黄酮提取物进行了急性毒性试验、Ames试验、骨髓微核试验,小鼠精子畸形试验。结果表明,丹贝异黄酮提取物的小鼠经口LD50大于21.5g/kg体重,属无毒物质;Ames试验、小鼠骨髓微核试验、精子畸形试验均为阴性,说明丹贝异黄酮提取物无致突变作用。
关 键 词:
丹贝异黄酮 毒理学 食用安全性 豆制品
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