| 番茄红素常用提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 羊仁南,赵 超,羊以武,杨 旭.番茄红素常用提取工艺研究[J].热带作物学报,2012,32(6):61-64. |
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| 作者姓名： | 羊仁南 赵 超 羊以武 杨 旭 |
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| 作者单位： | 1 海南大学环境与植物保护学院 海南海口 570228;1 海南大学环境与植物保护学院 海南海口 570228;2 中国热带农业科学院 海南儋州 571737;3 北京市昌平区计量检测所 北京 102200 |
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| 摘 要： | 实验以对番茄进行高附加值深加工研究为目的,采用有机溶剂浸提法，微波辅助提取法和超声波辅助提取法从新鲜番茄，番茄酱中提取番茄红素。结果表明：冷冻干燥的预加工方法对番茄红素的提取有所促进；微波辅助提取法和超声波辅助提取法较有机溶剂浸提法提取番茄中番茄红素的提取含量之比分别是：1.57∶1和2.19∶1。微波辅助提取番茄红素的建议工艺条件：55℃，30 s。在300 w， 50℃，6 min，料液比1∶6(V/V)；超声辅助提取番茄红素的建议提取溶剂是乙酸乙酯。
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| 关 键 词： | 番茄红素 提取 工艺条件 |
Commonly Used Techniques for the Extraction of Lycopene |
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| Institution: | 1 Environment and Plant Protection College, Hainan University, Haikou, Hainan 570228;1 Environment and Plant Protection College, Hainan University, Haikou, Hainan 570228;2 Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Danzhou, Hainan 571737;3 Changping District Measurement Test Institute, Beijing 102200 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lycopene extraction process conditions |
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