|
|||||
|
|
| 茶叶中咖啡碱的开发利用 | |
| 引用本文： | 王伟伟,张建勇,王蔚,乐婷,Ulrich H.Engelhardt,江和源.茶叶中咖啡碱的开发利用[J].中国茶叶,2021(5):11-15. |
| 作者姓名： | 王伟伟 张建勇 王蔚 乐婷 Ulrich H.Engelhardt 江和源 |
| 摘 要： | 咖啡碱是茶叶中最为重要的活性物质之一,具有较多药理功能.茶叶中的咖啡碱,已经实现了工业化的提取制备,在饮料、速食食品、保健品以及药品等领域得到了较多的应用,并有较好的发展前景. |
| 关 键 词： | 咖啡碱 食品 保健品 药品 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |