| 摘 要： | 文章旨在评估日粮添加不同水平的大豆小肽对肉牛瘤胃发酵、微生物菌群数量及养分消化率的影响。试验选择平均体重为(398±12)kg的肉牛12头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复1头牛。肉牛饲喂以玉米-黑麦草为基础的日粮,各组肉牛日粮分别补充0、120、240和360 g/d大豆小肽。经过3周试验后,对瘤胃发酵和养分消化进行评估。结果 :大豆小肽添加水平对瘤胃pH、普雷沃氏菌、瘤胃球菌和纤毛虫数量无显著影响(P 0.05)。240 g/d大豆小肽组瘤胃丁酸弧菌数量较对照组显著提高22.67%(P 0.05),而对照组瘤胃链球菌数量较大豆小肽组分别显著提高20.90%、21.65%和19.67%(P 0.05)。随着日粮大豆小肽添加水平的升高,十二指肠和粪中干物质流量表现为显著线性和二次曲线降低(P 0.05),同时干物质总消化率表现为显著线性升高(P 0.05)。360 g/d大豆小肽组十二指肠有机物流量最低(P 0.05),而对照组粪有机物流量最高,总消化率最低(P 0.05)。随着日粮大豆小肽水平的升高,氮摄入量、尿氮排泄量及氮沉积量表现为显著线性升高(P 0.05)。精氨酸消化率随着大豆小肽水平的升高表现为显著线性和二次曲线升高(P 0.05),而赖氨酸消化率表现为显著的二次曲线升高(P 0.05)。结论 :日粮中补充大豆小肽对肉牛瘤胃发酵性能、十二指肠和回肠干物质、有机物、纤维和氨基酸消化有显著改善作用。
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