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分类号
杂志ISSN号
高职食品检测专业食品加工技术课程改革探索与实践
作者姓名:
韩文凤
傅 航
魏秋红
等
摘 要:
依据高职高专课程改革的理念和宗旨,对食品加工技术课程从教学内容选取、教学模式实施、教学方法运用、考核方式执行4个方面进行改革探索。实践表明,合理安排教学内容、改革教学模式、运用多样化的教学方法、建立科学的考核体系,可以明显提高教学效果。
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