| 复合微生物添加剂对生长肥育猪生产性能和肉质特性的影响 |
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| 引用本文： | 吴买生,胡国祥,邹扬,粟泽雄,李建军,向孝烈.复合微生物添加剂对生长肥育猪生产性能和肉质特性的影响[J].家畜生态,2005(4). |
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| 作者姓名： | 吴买生 胡国祥 邹扬 粟泽雄 李建军 向孝烈 |
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| 作者单位： | 湘潭市畜牧水产局 湖南湘潭411104
(吴买生，邹扬，粟泽雄)，湘潭县石潭镇畜牧站 湖南湘潭412002
(胡国祥，李建军)，湘潭县石潭镇畜牧站 湖南湘潭412002(向孝烈) |
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| 基金项目： | 湘潭市科技兴农重点项目:安全优质生猪养殖技术研究与推广(编号:0403) |
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| 摘 要： | 选用20 kg的“杜长大”三元杂交仔猪14头,随机分成二组(对照组、试验组),进行饲养试验、屠宰测定和肉质分析。结果表明:日粮中添加4%复合微生物添加剂,对生长肥育猪的促生长效果与添加含抗生素等成分的复合预混料相当。试验组日增重611.05 g,料肉比(2.62),瘦肉率(63.05%),熟肉率(67.95%),肌肉粗蛋白(23.35%)、氨基酸总含量(202 m g/g)等指标达到或优于对照组,且肌肉中铅、砷、铜的残留量低于国家行业标准(NY 5029无公害食品猪肉),猪肉优质营养安全。
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| 关 键 词： | 复合微生物添加剂 生长肥育猪 肥育性能胴体品质 肉质特性 |
Effects of Microbe Additive on Production Performance and Meat Quality of Growing Pig |
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| WU Mai-sheng,HU Guo-xiang,ZOU Yang,SU Ze-xiong LI Jian-jun,XIANG Xiao-lie.Effects of Microbe Additive on Production Performance and Meat Quality of Growing Pig[J].Ecology of Domestic Animal,2005(4). |
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| Authors: | WU Mai-sheng HU Guo-xiang ZOU Yang SU Ze-xiong LI Jian-jun XIANG Xiao-lie |
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| Institution: | WU Mai-sheng~1,HU Guo-xiang~2,ZOU Yang~1,SU Ze-xiong~1 LI Jian-jun~2,XIANG Xiao-lie~2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | compound microbe additive growing pig carcass guality meat cheracteristic |
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