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| 茶多酚与Pb^2＋络合反应机理及应用研究 | |
| 引用本文： | 李志南,姚红.茶多酚与Pb^2＋络合反应机理及应用研究[J].西南农业学报,1997,10(2):85-89. |
| 作者姓名： | 李志南 姚红 |
| 作者单位： | [1]贵州省农业科学院中心实验室 [2]贵州农学院 |
| 摘 要： | 对茶多酚与Ｐｖ＾２＋络合反应的机理及应用进行的较为系统的研究发现，茶多酚与Ｐｂ＾２＋发生络合反应形成沉淀。络合反应分两级进行，两级反应Ｐｂ＾＋与茶多酚配比分别为２：１和１：１。沉淀稳定性在ＰＨ３－１２之间比较好，当ｐＨ〈３和ｐＨ〉１２时沉淀发生转溶，转溶效果受时间和温度交互影响。 |
| 关 键 词： | 茶多酚 Pb^2＋ 络合反应 茶叶 |
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