北京食品支出持续增长

北京市统计局最新统计显示，北京食品支出持续增长，生活质量明显改善。 随着居民收入水平的提高和消费需求的不断增长，北京市委、市政府把开拓城乡市场，扩大有效供给作为大事来抓，继续提高并不断完善"菜篮子"、"米袋子"工程，加快副食品基地建设，保证"绿色通道"的开通。使得北京市鲜菜市场淡季不淡，副食品供应充足，居民家庭食品消费稳步增长。据统计显示，2000年北京市居民家庭人均食品支出3 083.37元，比1999年同期增长4.2%，增幅同比上升0.9个百分点。恩格尔系数继续下降，为36.3%。同比下降3.2个百分点。 粮食消费比重继续走低，副食品消费比重逐年上升。随着北京居民生活水平的提高，人们的饮食观念也发生了转变，50年代的农家饭、贴饼子、山野菜等，如今成了时尚餐、抢手菜。消费档次也逐年提高。据城市住户调查资料，2000年，居民家庭人均购买牛羊肉14.2kg，比1999年同期增长18.9%；人均购买猪肉34.7kg，增长2.8%；购买鲜蛋21.6kg，增长8.7%；购买水产品12.8kg，增长1.5%；购买鲜奶24.9kg，增长23.2%。另外人均购买茶叶、鲜瓜果和各种糕点为0.5kg、71.6kg、6kg，分别比1999年同期增长14.3%、6.6%和5.7%。由于生活节奏的加快和消费观念的更新，居民在外用餐支出明显增加，人均支出666.75元，比1999年同期增长16.5%，而且"绿色食品"受到欢迎，"生猛海鲜"成为消费亮点。 （本刊辑）