不同扁茶炒制机加工遂昌绿茶的比较研究 |
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引用本文: | 黄应权,江美霞,袁海波.不同扁茶炒制机加工遂昌绿茶的比较研究[J].中国茶叶,2015(1). |
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作者姓名: | 黄应权 江美霞 袁海波 |
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作者单位: | 1. 浙江遂昌县蔡源乡农业推广服中心 2. 中国农业科学院茶叶研究所 |
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摘 要: | <正>浙江省遂昌县是茶叶之乡。据不完全统计,2013年全县茶叶产量8488吨,产值5.09亿元,其中扁形绿茶占了30%以上。目前,遂昌扁形绿茶基本采用机械化制作,尤以长板式扁茶炒制机为主。针对遂昌扁形绿茶品质参差不齐,市场售价差异显著等状况,作者从市场上收集了5款不同类型的扁形茶炒制机,结合遂昌扁茶常规工艺技术参数,探讨了采用不同扁茶炒制机制作遂昌绿茶的工效高低和品质特色,拟为遂昌扁茶的提质增效提供技术指导。
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