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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
动物源性食品质量安全浅析
作者姓名:
王孝德
杨恒峰
黄诗惠
黎宗胜
作者单位:
1. 广西壮族自治区贺州市动物疫病预防控制中心 542800
2. 广西壮族自治区贺州市动物卫生监督所 542800
3. 广西壮族自治区贺州出入境检验检疫局 542800
摘 要:
<正>动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。动物源性产品安全关系到广大人民群众的身体健康和生活质量,关系到社会稳定和经济发展,随着经济的发展和生活水平的提高,人们日益关注食品安全这一问题。因此,动物源性产品安全必须从饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工、产品销售等各个环节抓起,通过标准化养殖技术的推广和采取
关 键 词:
动物源性食品
动物养殖
动物源性产品
后代健康
饲料生产
屠宰加工
饲料添加剂
养殖档案
产地检疫
违禁药物
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