耐低温水稻

日本北海道农业研究中心最近培育成功了耐低温转基因水稻。原产热带和亚热带的水稻虽然不适应低温环境，但是水稻幼苗在接受了离温处理后，就会相应地增强耐低温能力。其机理是水稻在骤然受到高温后再接触低温时，细胞内清除活性氧的酶基因“APX”就会急剧增加，从而能使细胞免于受伤和死亡。