| 饲料用米曲霉酸性蛋白酶研究 |
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| 引用本文： | 曾黎明,胡春燕,徐平,黄长干.饲料用米曲霉酸性蛋白酶研究[J].安徽农业科学,2009,37(1):20-22. |
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| 作者姓名： | 曾黎明 胡春燕 徐平 黄长干 |
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| 作者单位： | 江西农业大学,江西南昌,330045;江西农业大学,江西南昌,330045;江西农业大学,江西南昌,330045;江西农业大学,江西南昌,330045 |
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| 基金项目： | 江西省教育厅科学技术研究项目([2007]157); 百世腾牧业集团资助项目; 校青年科学基金([2006]1896) |
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| 摘 要： | 目的]研究米曲霉酸性蛋白酶的纯化技术以及催化特性，为米曲霉酸性蛋白酶的开发和利用提供理论依据。方法]采用丙酮沉淀，DEAE—Sephadex A-50柱层析方法分离纯化了米曲霉酸性蛋白酶，以酪蛋白为底物对其酶学性质进行了研究：结果]结果表明：纯化倍数达到20．77；该酶最适pH值为6．0，最适温度为45℃；Fe^2＋、Mg^2＋对该蛋白酶的活性有明显的抑制作用，而Mn^2＋、Cu^2＋对该蛋白酶的活性有明显的激活作用。该蛋白酶Km=4．704mg/ml，Vmax=22．27μg／min。结论]米曲霉蛋白酶具有很好的应用前景。
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| 关 键 词： | 米曲霉 酸性蛋白酶 纯化 |
Study on the Acid Proteinase in the Aspergillus oryzae in Feedstuff |
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| ZENG Li-ming et al.Study on the Acid Proteinase in the Aspergillus oryzae in Feedstuff[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2009,37(1):20-22. |
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| Authors: | ZENG Li-ming |
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| Institution: | ZENG Li-ming et al(Jiangxi agricultural University,Nanchang,Jiangxi 330045) |
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| Abstract: | Objective] The research aimed to study the acid proteinase in the Aspergillus oryzae in feedstuff,to provide the theoretical basis for the development and utilization of Aspergillus oryzae.Method] The acid proteinase was purified from Aspergillus oryzae by acetone sedimentation,DEAE-Sephadex A-50 column chromatography.Result] The results showed that the purification times was 20.77.The study on its catalyze character showed that the optimal pH value of the proteinase for casein was about 6.0,and the opti... |
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| Keywords: | Aspergillus oryzae Acid proteinase Purification |
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