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| 从木瓜中提取天然香料的工艺研究 | |
| 引用本文： | 李爱玲,翟文俊.从木瓜中提取天然香料的工艺研究[J].陕西农业科学,2012,58(2):9-10. |
| 作者姓名： | 李爱玲 翟文俊 |
| 作者单位： | 陕西教育学院生物科学与技术系;陕西教育学院生物工程研究所 |
| 基金项目： | 陕西省科技计划项目(2008K02-11) |
| 摘 要： | 将木瓜预处理后粉碎,在石油醚或乙醇中通过浸取、蒸馏、脱蜡、过滤等步骤而获得木瓜天然香料。生产的木瓜天然香料原料廉价、工艺简单,所得产品能保持原果实特有的香气,可为食品工业提供一种新型天然香料。 |
| 关 键 词： | 木瓜 天然香料 浸膏 提取 |
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