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^60Co—γ射线对蒜苔贮藏的影响
作者姓名:李正国 余成
作者单位:西南农业大学食品学系 重庆630716
摘    要:~(60)Co—γ射线能降低蒜苔的呼吸强度,减慢纤維素的积累和物质向苔苞转移,并能降低细胞膜透性,延缓蒜苔在低温下的衰老过程.

关 键 词:蒜苔 辐照 贮藏 生理效应 钴60
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