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| 政和龙芽 | |
| 引用本文： | 王功有.政和龙芽[J].茶业通报,1982(2). |
| 作者姓名： | 王功有 |
| 作者单位： | 政和茶业局 |
| 摘 要： | 政和龙芽是属青茶类毛峰。是综合提炼政和白毛猴的传统经验和江苏洞庭碧螺春的炒制特点,去粗取精、取长补短,精巧技术的产品。是用政和大白茶种制成的外形特别肥壮,洁白多毫,在杀青前先经过轻度萎凋,使鲜叶失水率达10%,叶质也起了变化。高温杀青、使叶不致郁黄和变红,叶底的独有特点。锅内揉捻和做形,然后烘干。政和白毛猴杀青前先要较重的萎凋失水率20—25%左右。但其色泽似绿非绿,汤色叶底泛黄。碧螺舂杀青后在锅中边炒,边搓捻边干,外形卷曲为螺旋的特点,其外形细嫩,肥壮洁白不及龙芽,汤 |
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