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| 短紫外线处理对冬枣果实腐烂和品质的影响 | |
| 作者姓名： | 李宁 关文强 阎瑞香 |
| 作者单位： | 1. 天津农学院园艺系,天津,300384 2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384 |
| 基金项目： | 天津农学院科学研究发展基金计划资助项目,天津市科技支撑计划资助项目 |
| 摘 要： | 以沾化冬枣为试料,研究了不同剂量(1、2、3kJ/m2)短紫外线处理对冬枣采后低温保鲜的效果。结果表明:1kJ/m2短波紫外线照射处理效果最佳,可有效提高冬枣贮藏期间可溶性固形物含量,抑制硬度下降,减缓维生素C的消耗,保持冬枣中还原糖的含量,降低枣果的转红指数及腐烂率,延缓果实成熟。 |
| 关 键 词： | 紫外线 冬枣 腐烂 品质 |
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