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| 高档牛肉生产技术 | |
| 作者姓名： | 刘中田 张丽苹 |
| 作者单位： | 吉林市农科院畜牧所 132101(刘中田，张丽苹，董万福，马玉敏)，吉林市农科院畜牧所 132101(张希才) |
| 摘 要： | 随着我国农村产业结构的调整,肉牛生产已成为农村经济的重要组成部分。根据国内外牛肉市场对牛肉的需求趋向高档化、多样化,选择适当的牛经过科学饲养,在短期育肥后,使其肉达到高档牛肉的标准,这样不仅可满足社会的需求,也可以大大提高养牛的经济效益。为此,根据吉林省养牛业的现状,提出如下生产高档牛肉的生产技术: 一、育肥牛品种的选择 不同品种牛的遗传基因对肉的产量及肉的品质影响很大,生产高档牛肉应选择肉用型或肉乳兼用型品种的公牛为父本,以与本地牛杂交后代的母牛为母本。根据吉林省 |
| 关 键 词： | 牛 肉牛 肥育 饲料 高档牛肉 |
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