饲料用玉米中霉菌毒素的污染及防控研究进展

玉米是我国畜牧业发展的基础饲料粮之一，对维持畜牧业的健康发展具有重要意义。饲用玉米在收获、加工、贮藏及运输过程中易发生霉菌污染，引起品质劣变，不仅直接带来经济损失，而且部分霉菌毒素会对家畜及人类健康造成安全隐患。文章对2012—2021年文献报道的全国范围内饲用玉米中霉菌毒素的污染情况进行了系统综述，发现各地饲用玉米中主要检出呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素，且都存在检出率超标现象，污染情况较为严重，应在采取合理霉菌毒素防控技术的同时，定期监测霉菌毒素的污染情况，为畜牧业的健康养殖提供保障。