1株产绿原酸菌株的诱变选育及发酵条件优化

试验旨在利用随机诱变技术选育出高产绿原酸(CGA)菌株，并通过优化发酵条件进一步提高CGA的产量。以烟草肠杆菌(Enterobacter tabaci)N22为试验菌株，利用常压室温等离子体(ARTP)和紫外复合诱变获得高产CGA的菌株，通过单因素与响应面结合的方法对发酵条件进行优化。结果显示，经ARTP和紫外复合诱变处理获得了一株遗传稳定、CGA产量高的菌株AU-34，产量为4.7 mg/L，为野生型菌株的2.8倍。最优培养基成分为玉米浆124 g/L、果糖31.06 g/L、MnSO₄ 0.1 g/L、L-Tyr 1 g/L、VB₁ 3 mg/L、CaCO₃ 3 g/L、Tween-800.05%，此条件下CGA产量达102.55 mg/L，约为未优化前的22倍。研究表明，试验结果为工业化发酵生产CGA提供了潜在的菌种资源。