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| 大鳍鳠成鱼养殖技术 | |
| 作者姓名： | 朱成科 郑永华 高元彧 李永菊 |
| 作者单位： | 西南大学动物科技学院,重庆,400715;西南大学食品科学学院,重庆,400715 |
| 摘 要： | 大鳍鳠Mystus macropterus(Bleeker)俗称石扁头、石胡子、江鼠等,隶属于鲶形目,鲿科,鳠属。蛋白质、脂肪含量高,营养价值全面,肉质细嫩,味鲜美,无肌间刺,食用价值高,是产区喜爱的上等水产品,市场需求旺盛,养殖前景十分看好。 |
| 关 键 词： | 成鱼养殖技术 大鳍鳠 脂肪含量 营养价值 食用价值 市场需求 养殖前景 鲶形目 |
| 文章编号： | 1004-2091(2007)01-0015-03 |
| 修稿时间： | 2006-09-13 |
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