再生稻与晚稻常规米质及RVA谱特征的对比研究 |
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引用本文: | 莫文伟,旷娜,郑华斌,王晓敏,周蔚,唐启源.再生稻与晚稻常规米质及RVA谱特征的对比研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2020,46(3):271-277. |
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作者姓名: | 莫文伟 旷娜 郑华斌 王晓敏 周蔚 唐启源 |
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作者单位: | 湖南农业大学农学院,湖南长沙410128;湖南农业大学农学院,湖南长沙410128;湖南农业大学农学院,湖南长沙410128;湖南农业大学农学院,湖南长沙410128;湖南农业大学农学院,湖南长沙410128;湖南农业大学农学院,湖南长沙410128 |
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基金项目: | 国家水稻产业技术体系(CARS–01–26) |
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摘 要: | 以黄华占、天优华占、农香32、泰优390、甬优4149和湘晚籼17为试验材料,设置再生稻、一季晚稻和双季晚稻3种种植方式,测定了再生稻与晚稻稻米品质及RVA谱特征。结果表明:再生稻的整精米率比双季晚稻的提高了16.8%,但与一季晚稻的差异不显著;再生稻的垩白度和垩白粒率比双季晚稻的分别降低了7.7%和15.9%,而与一季晚稻的相差较小;再生稻的直链淀粉含量比双季晚稻的降低了3.3%,但比一季晚稻的提高了2.9%;再生稻的胶稠度比一季晚稻的提高了1.9%,比双季晚稻的提高了3.0%。再生稻和一季晚稻种植下,6个品种的RVA谱特征参数无显著差异,一季晚稻的峰值黏度和崩解值显著高于双季晚稻的。综合来看,再生稻稻米品质整体介于一季晚稻和双季晚稻之间,表现较稳定。
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关 键 词: | 再生稻 一季晚稻 双季晚稻 稻米品质 淀粉粘滞性谱(RVA谱) |
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