| 富n-3多不饱和脂肪酸猪油的生产及其对大鼠血脂的影响 |
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| 引用本文： | 郎婧,石宝明,张宏宇,单安山,高建,郑兆利.富n-3多不饱和脂肪酸猪油的生产及其对大鼠血脂的影响[J].动物营养学报,2010,22(2). |
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| 作者姓名： | 郎婧 石宝明 张宏宇 单安山 高建 郑兆利 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学动物营养研究所,哈尔滨,150030
2. 黑龙江省兰西县种猪场,兰西,151531 |
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| 基金项目： | 黑龙江省科技攻关重大项目，黑龙江省博士后启动基金，东北农业大学创新团队和校人才基金 |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)在猪腹脂中的富集,及富n-3 PUFA猪油对SD大鼠血脂水平的影响.选用平均体重(60±2)kg的育肥母猪(长白×东北民猪)15头,随机分成3组,每组5个重复,每个重复1头猪,单栏饲养.对照组饲喂玉米-豆粕-麦麸型基础日粮,试验组分别在基础饲粮基础上添加10%亚麻籽、10%亚麻籽+200 mg/kg维生素E.56 d后屠宰,取腹脂测定n-3 PUFA的含量.结果表明,试验组猪腹脂中n-3PUFA含量显著高于对照组(P<0.05).选择60只36日龄SD大鼠,随机分为4组,每组3个重复,每个重复5只大鼠,对照I组为不添加油脂的基础饲粮,对照Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组在基础饲粮中分别添加10%的上述试验各组获得的猪腹脂制成的液态油的饲粮,4周后测定各组大鼠血脂水平.结果表明:添加10%猪油各组大鼠血清总胆固醇含量显著高于不添加油脂组(P<0.05),对照Ⅱ组大鼠血清总胆固醇含量高于其他各试验组,但差异未达到显著水平(P>0.05).各组大鼠血清甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量差异不显著(P>0.05).对照Ⅱ组大鼠血清低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于其他各组(P<0.05).说明富含n-3多不饱和脂肪酸猪油可以起到降低血脂的作用,对预防心血管疾病具有一定作用.
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| 关 键 词： | 亚麻籽 猪油 大鼠 血脂 |
Production of Lard Enriched n-3 Polyunsaturated Fatty Acid and Its Effects on Serum Lipid in Rats |
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| LANG Jing,SHI Baoming,ZHANG Hongyu,SHAN Anshan,GAO Jian,ZHENG Zhaoli.Production of Lard Enriched n-3 Polyunsaturated Fatty Acid and Its Effects on Serum Lipid in Rats[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2010,22(2). |
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| Authors: | LANG Jing SHI Baoming ZHANG Hongyu SHAN Anshan GAO Jian ZHENG Zhaoli |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | n-3 PUFA |
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