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| 商品鸽蛋的消费现状与关键生产技术 | |
| 作者姓名： | 韩占兵 张立恒 |
| 作者单位： | 河南牧业经济学院动物科技学院 |
| 摘 要： | <正>目前肉鸽养殖在全国范围内普遍兴起,鸽肉、鸽蛋产品得到了广大消费者的认可,肉鸽已经成为我国继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽类型。据不完全统计,2018年我国肉种鸽存栏量达到3 500万对,年产乳鸽4.5亿只,部分肉种鸽转化成为蛋鸽生产,年产商品鸽蛋超过5亿枚。一、鸽蛋的营养特点鸽蛋外观小而精致,蛋壳洁白如玉,蛋重一般在20～25克,蛋黄仅占鸽蛋的20%～21%(鸡蛋为3 2%)。鸽蛋营养丰富,富含优质的蛋白质、卵磷 |
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