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| 减少蔬菜中硝酸盐污染的主要措施 | |
| 引用本文： | 李继明.减少蔬菜中硝酸盐污染的主要措施[J].蔬菜,2002(12):27-28. |
| 作者姓名： | 李继明 |
| 作者单位： | 河南省农业厅土肥站,450002 |
| 摘 要： | 蔬菜是一种极易累积硝态氮的植物,尤其是茎叶类蔬菜,采收时期正是茎叶旺盛生长时期,也是根系旺盛吸收硝态氮的时期,体内的硝态氮来不及转化,便出现大量累积,这种累积虽无害于植物本身,却严重危害人类健康。硝酸盐在人体内还原成亚硝酸盐后,如果累积量过多,可导致高铁血红蛋白症,还可与人体内的胺类物质反应,形成强力致癌物质,诱发消化系统癌变。人体 |
| 关 键 词： | 品种选择 施肥结构 长效氮肥 氮肥抑制剂 施肥技术 食前处理 蔬菜 硝酸盐污染 |
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