鹿副产品加工现状及其产品发展方向

中国鹿产品用于医疗保健的历史之久远，入药部位之多，使用范围之广均属世界之最。 我国现存最早的药学专著《神农本草经》（成书于秦汉时期或谓战国时期）就有鹿茸、麇脂药用的论述，主养性，具补养及治疗疾病之功效。梁代陶弘景所著《名医别录》在《神农本草经》的基础上，增收了鹿肉、鹿肾、鹿骨和鹿髓4种。唐代李敬等著《新修本草》又增加了鹿齿、鹿脂和鹿筋。明代李时珍所著《本草纲目》又收录了鹿皮、鹿胆等。明代刘文泰著《本草品汇精要》载有鹿角霜。清代赵学敏著《本草纲目拾遗》记有鹿胎。《中药大辞典》（1986）收载梅花鹿和马鹿产品19种，獐产品3种，麂产品1种，麇鹿产品5种。另外，其他文献记有驼鹿和狍产品各1种。笔者根据文献统计，我国药用鹿产品计有42种，其中前31种道地品为梅花鹿和马鹿产品，后11种为其他鹿种产品。