| 秦巴山区橡仁总黄酮和微量元素含量及抗氧化能力测定 |
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| 引用本文： | 陈芳. 秦巴山区橡仁总黄酮和微量元素含量及抗氧化能力测定[J]. 湖南农业科学, 2011, 0(3): 109-111 |
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| 作者姓名： | 陈芳 |
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| 作者单位： | 安康学院农学与生命科学院,陕西,安康,725000 |
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| 基金项目： | 陕西省2010社会科学基金,安康学院专项经费科研资助项目 |
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| 摘 要： | 橡子作为秦巴山区一种丰富的野生资源,具有巨大的食用价值.采用分光光度法、火焰原子吸收法和抗氧化测定法对陕南三地区野生橡仁的总黄酮、微量元素及抗氧化能力进行了综合分析.结果表明,陕南三地区所产橡仁含有较高的黄酮类化合物,其总黄酮含量分别为1.46%、1.18%和1.25%,含有比普通粮食含量更高的Mg、Ca、Fe、Zn、...
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| 关 键 词： | 秦巴山区 橡仁 总黄酮 微量元素 抗氧化 |
Determination of Contents and Antioxidant Capacities of Total Flavonoids and Five Trace Elements in Acorn from Qinling-Bashan Mountain Area |
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| CHEN Fang. Determination of Contents and Antioxidant Capacities of Total Flavonoids and Five Trace Elements in Acorn from Qinling-Bashan Mountain Area[J]. Hunan Agricultural Sciences, 2011, 0(3): 109-111 |
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| Authors: | CHEN Fang |
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