比色法测定菜籽饼粕中异硫氰酸酯

1 适用范围 菜籽粕(BSM)及一般菜籽(RS)中的异硫氰酸酯的测定。 2 测定原理 菜籽粕中的硫葡萄糖甙,在芥子酶的作用下生成相应的异硫氰酸酯,用二氯甲烷(或氯仿)捉取后再用紫外分光光度计测定。 3 试剂和溶液 二氯甲烷或氯仿、丙酮、氨水、无水乙醇。 pH 7.0缓冲液:0.96g的柠檬酸溶于蒸馏水并稀释定容到50mL的容量瓶中,取出35mL加入165mL的磷酸盐液(5.68g的AR级Na_2HPO_4)配成200mL,测试pH值,调至7.0。 芥子酶:磨25g黄芥籽,用75mL丙酮与175mL蒸馏水的混合液萃取1.5h(可用低磁性搅拌器),然后混浊液离心过滤或用真空泵抽滤,弃去滤渣,加入330mL70％丙酮溶液,收集粘性的芥子酶沉淀物于丙酮中冷冻储藏,有效期约1周。