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| 双菌混合发酵产蛋白酶条件的研究 | |
| 引用本文： | 王俊玲,李勃,李伟,呼雅丽,刘婷婷.双菌混合发酵产蛋白酶条件的研究[J].农业与技术,2013(11):9-9. |
| 作者姓名： | 王俊玲 李勃 李伟 呼雅丽 刘婷婷 |
| 作者单位： | [1]长白山动植物资源利用与保护吉林省高校重点实验室,吉林吉林132101 [2]吉林农业科技学院生物工程分院,吉林吉林132101 [3]吉林市农业科学院,吉林吉林132101 |
| 基金项目： | 校青年基金吉农院合字[2011]第225号 |
| 摘 要： | 本试验通过探究黑曲霉单菌发酵培养与黑曲霉和木霉混合发酵培养产蛋白酶的活性比较，从发酵反应温度和装液量2方面比较混菌培养对产酶活性的影响。试验发现，在40℃下混菌发酵所产酶活力比单菌发酵所产酶活力高4．8U／mL，装液量为50mL时混菌的酶活高出单菌的酶活5．1U／mL。试验表明木霉与黑曲霉混合培养产酶是可行的，并优于单一菌种培养。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 木霉 蛋白酶 混菌发酵 |
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