唐代鹅的用途与市场效益

唐代鹅的养殖用途可分为生活所需、商品交换、产品加工等诸多方面。鹅肉性冷、鹅卵补五脏;鹅毛用以制被,也用以制笔;鹅脂用以制作面脂。根据文献记载,唐代鹅的价格约是每只二三千钱,唐末斗鹅的价格高达五十万钱。唐代鹅的养殖与使用者多为中上等阶层。由于鹅价昂贵,鹅的养殖能够带来可观的经济效益,对社会经济的发展具有一定的拉动作用。