| 苹果渣的开发与利用 |
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| 引用本文： | 武会娟. 苹果渣的开发与利用[J]. 饲料研究, 2003, 0(4): 29-31 |
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| 作者姓名： | 武会娟 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学动物科技学院 |
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| 摘 要： | 我国是苹果生产大国 ,年产鲜果超过 2 0 0 0万ｔ,加工过程中可排出果渣 10 0多万ｔ。目前除少数进行深加工外 ,大部分以废物处理 ,与国外利用情况相比差距甚远。以陕西省为例 ,1998年苹果总产量为 36 5万ｔ ,果渣中有 15 %～ 2 0 %用于肥料、燃料 ,10 %作饲料 ,70 %废弃 ,而废弃果渣可在几天内就腐烂变质 ,发出酸臭味 ,污染环境。因而充分利用苹果渣作为饲料资源 ,变废为宝 ,有利于保护环境 ,促进果业和畜牧业的健康持续发展。1 苹果渣的营养特点(见下表 )通常鲜果渣含水量高 ,约为 6 5 %～ 85 % ,蛋白质含量低 ,粗纤维含量高 ,除果籽壳和…
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| 关 键 词： | 苹果渣 利用试 营养特点 |
| 文章编号： | 1002-2813(2003)04-0029-03 |
Development and utilization of apple pulps |
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