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| 如皋香堂芋优质轻简化高效栽培技术 | |
| 作者姓名： | 王禹昕 薛亚鹏 万静 殷剑美 |
| 作者单位： | 如皋市农业技术推广中心,江苏如皋,226500;如皋市农业技术推广中心;如皋市农业科学研究所;江苏省农业科学研究院经济作物研究所 |
| 基金项目： | 江苏省农业科技自主创新资金项目(CX[21]2020)。 |
| 摘 要： | 香堂芋在如皋广为种植,因其在蒸煮烹饪过程中香气四溢,满堂芬芳而被冠以“香堂”美誉。可制作为多种美味佳肴,其香气怡人,口感细腻,质地软滑,酥而不烂,一直作为传统乡土食品馈赠和款宴亲友宾客,并成为当地长寿食品的代表[1]。如皋香堂芋于2013年被评为全国名特优新农产品,2016年获得国家地理标志证明商标。 |
| 关 键 词： | 长寿食品 美味佳肴 烹饪过程 乡土食品 香气四溢 农产品 |
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