| 三叶木通花瓣色素提取及其性质研究 |
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| 引用本文： | 何可群,李相兴. 三叶木通花瓣色素提取及其性质研究[J]. 广东农业科学, 2013, 40(20) |
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| 作者姓名： | 何可群 李相兴 |
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| 作者单位： | 1. 贵州民族大学化学与环境科学学院,贵州贵阳,550025
2. 贵州民族大学民族学与社会学学院,贵州贵阳,550025 |
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| 摘 要： | 以民族药三叶木通的花瓣为材料,对其紫红色素的提取条件及理化性质进行研究.结果表明,三叶木通花瓣色素提取的最佳条件为:60％乙醇水溶液(V/V)、浸提温度60℃、浸提时间1h.三叶木通花瓣色素溶液在酸性环境中呈现鲜艳的橙红色,在中性及碱性环境中变为褐绿色.亚硫酸钠及高锰酸钾对三叶木通花瓣色素具有减色作用,苯甲酸钠对三叶木通花瓣色素具有增色作用,且随着质量浓度的升高增色作用加强；Vc对三叶木通花瓣色素具有一定的减色作用；柠檬酸及EDTA对三叶木通花瓣色素无明显影响.三叶木通花瓣色素在自然光照下稳定,金属离子Ca2+、Mn2+、Zn2+、K+、Na+、Fe2+、Mg+、Co2+、Al3+、Pb2+等对三叶木通花瓣色素及其稳定性没有影响,Fe3+、Cu2+、Sn2+影响色素稳定性.
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| 关 键 词： | 三叶木通 花瓣 色素 提取 性质 |
Extraction and properties of pigment from Akebia trifoliata petals |
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| HE Ke-qun , LI Xiang-xing. Extraction and properties of pigment from Akebia trifoliata petals[J]. Guangdong Agricultural Sciences, 2013, 40(20) |
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| Authors: | HE Ke-qun LI Xiang-xing |
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