| 铬天青S-溴酸钾体系催化光度法测定水发食品中甲醛 |
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| 引用本文： | 刘细祥,兰翠玲,覃艳艳,何柳媚.铬天青S-溴酸钾体系催化光度法测定水发食品中甲醛[J].广东农业科学,2013,40(20). |
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| 作者姓名： | 刘细祥 兰翠玲 覃艳艳 何柳媚 |
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| 作者单位： | 百色学院化学与生命科学系,广西百色,533000 |
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| 基金项目： | 广州大学-百色学院合作科研项目，百色学院校级大学生创新创业训练计划项目 |
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| 摘 要： | 在H2SO4介质中,甲醛对溴酸钾氧化铬天青S的褪色反应有催化作用,据此建立了催化光度法测定甲醛的新方法.该方法的线性范围为0.12～1.01 mg/L,检出限为0.012 mg/L.该方法用于腐竹、木耳和八渡笋等水发食品中甲醛的测定,测定结果的相对标准偏差RSD均小于5％(n=7),回收率为96.2％～103.8％,可满足食品中甲醛的测定要求.
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| 关 键 词： | 催化光度法 铬天青S 甲醛 溴酸钾 |
Determination of formaldehyde in water-soaked foodstuffs by catalytic spectrophotometry with chromazurol S-KBrO3 system |
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| LIU Xi-xiang
,
LAN Cui-ling
,
QIN Yan-yan
,
HE Liu-mei.Determination of formaldehyde in water-soaked foodstuffs by catalytic spectrophotometry with chromazurol S-KBrO3 system[J].Guangdong Agricultural Sciences,2013,40(20). |
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| Authors: | LIU Xi-xiang LAN Cui-ling QIN Yan-yan HE Liu-mei |
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