| 苹果籽油的超临界CO2萃取及其脂肪酸含量分析 |
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| 引用本文： | 杨继红,李元瑞,蒋 晶. 苹果籽油的超临界CO2萃取及其脂肪酸含量分析[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2007, 35(3): 195-199 |
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| 作者姓名： | 杨继红 李元瑞 蒋 晶 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 西北农林科技大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 以苹果籽为原料,应用CO2超临界流体萃取技术,采用单因素试验考察了投料量、原料破碎度、萃取压力、萃取温度、CO2流量、萃取时间等对CO2超临界流体萃取的影响,并利用气相色谱分析了苹果籽油的组成及其含量。结果表明,苹果籽油的CO2超临界流体最佳萃取条件为:投料量300 g,原料破碎度0.297 mm,萃取压力35 M Pa,萃取温度30-35℃,CO2流量25 kg/h,萃取时间2 h,在此条件下苹果籽油萃取率可达22.85%;苹果籽油中总不饱和脂肪酸相对含量为91.81%,其中油酸32.27%,亚油酸59.54%。
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| 关 键 词： | 苹果籽油 CO2超临界流体 萃取 脂肪酸 |
| 文章编号： | 1671-9387(2007)03-0195-05 |
| 收稿时间： | 2006-02-28 |
| 修稿时间： | 2006-02-28 |
Analysis of supercritical-CO2 fluid extraction and fatty acid contents of apple seeds oil |
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| YANG Ji-hong,LI Yuan-rui,JIANG Jing. Analysis of supercritical-CO2 fluid extraction and fatty acid contents of apple seeds oil[J]. Journal of Northwest A&F University（Natural Science Edition）, 2007, 35(3): 195-199 |
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| Authors: | YANG Ji-hong LI Yuan-rui JIANG Jing |
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| Affiliation: | (College of Food Science and Engineering,Northwest A&F University,Yangling,Shaanxi 712100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple seed oils supercritical carbon dioxide extraction fatty acid |
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